Pattes de chat en étapes

par Oum Koulthoum 14  -  26 Octobre 2011, 08:00  -  #Gâteaux individuels, #aid el fitr

De délicieuses pâtisseries que vous pouvez varier selon vos goûts en remplaçant le chocolat par de la confiture et en les trempant dans de la noix de coco ou des gravillons de fruits secs( amandes, pistaches, etc). La recette vient de Zoubida.

pattes_de_chat

Il vous faut (pour une grande quantité de pattes de chat)

  • 250g de beurre mou
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 150 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 70 g de maïzena
  • 400 g de farine
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou autre arôme de votre choix
  • de la confiture de votre choix + 1 tablette de chocolat noir

Bien malaxer ensemble le beurre et le sucre glace. Ajouter les jaunes d'oeufs et bien incorporer.

Dans un autre bol, mélanger la fécule de mais et la levure chimique avec la moitié de la farine.

Incorporer ce mélange au mélange de beurre/oeufs/sucre glace. Ajouter peu à peu un peu de la farine restante jusqu'à obtention d'une pâte malléable qui vous permette de rouler des petites billes entre les paumes des mains. (peut-être que vous n'aurez pas besoin de l'ensemble des 400 g).

Ajouter et incorporer l'extrait de votre choix.

Former de petites billes de pâte, à peine la taille d'une noisette. Puis les allonger en forme de ''balles de revolver''. À l'aide d'une fourchette, appuyer sur les 2 tiers de chaque ''balle'' pour laisser l'empreinte des tiges de la fourchette. Ceci va aussi élargir un peu et aplatir l'extrémité.

pattes_1

pattes_2

Faites cuire au four préchauffé à 170º C. quelques minutes. Ne pas laisser brunir les pattes de chat. En sortir une et la briser en deux, si la pâte n'est plus crue à l'intérieur, c'est bon, elle est cuite.

Une fois toutes les pattes de chat cuites, passer la confiture dans un tamis fin pour ôter les morceaux de fruits éventuels et bien la remuer à la cuillère pour la liquéfier.

Enduire les pattes de chat de confiture et les coller dos à dos puis tremper l'extrémité dans le chocolat fondu au micro-ondes ou au bain marie.

Laisser sécher un peu sur une grille avant de ranger dans une boîte de métal.

Pattes de chat en étapes

medina 19/02/2009 12:09

salam aleikoum j'ai fait les pattes de chat et miam il etait delicieux trop bon ma soeur a refaire ,merci encore pour cette recette

Sarah 07/03/2008 18:52

Salamoua'likoum,Je voulais te remercier pour tes recettes et pour ton blog car pour le mariage de mon amie j'ai essayé plein de petits gâteaux de ton blog et mashAllah ils étaient tous réussis sauf les roses complètement foirée.... Pour les pates de chat hmm un régale!

Sarah 07/03/2008 18:51

Salamoua'likoum,Je voulais te remercier pour tes recettes et pour ton blog car pour le mariage de mon amie j'ai essayé plein de petits gâteaux de ton blog et mashAllah ils étaient tous réussis sauf les roses complètement foirée.... Pour les pates de chat hmm un régale!

Samia 15/02/2008 18:29

j'ai essayé la recette;les gateaux étaient délicieux. Toute la famille les a apprécié avec un bon thé! Toutefois il faut bien surveiller le four car ils brunissent très vite(en tout cas, avec le mien).

helene06 30/10/2007 18:20

cette recette a l'air délicieuse...

petit hibiscus 29/10/2007 19:47

mmmh je peux me permettre de t'en piquer? :p bisous

oumsohayb 27/10/2007 17:11

elles sont superbes c'est ^pattes de chat et sûrement délicieuses

Domi 27/10/2007 12:01

rohhh mais c pas permit de nous mettre des recettes comme ça, je vais faire la demande expresse de fermer ton blog si non je prends 1kg à chaque visite lollllnon non surtout n'arrête pas j'aime souffrir en silence ;-)bon we bizzzzz

mickymath 26/10/2007 19:49

ils sont vraiment parfaits!! biiises micky

mounet 26/10/2007 18:30

je confirme ces pâtes sont délicieuses , il faudra que j'en refassetu les as trèèès bien réussi et brovo pour toutes les patisseries que tu as fais

zouzou 26/10/2007 15:06

c est tres beau et avec un thé ca doit etre trop bon machahallah

geranium 26/10/2007 12:44

une recette qui sort de l'ordinaire, très belle présentation, à essayer merci

Rosa 26/10/2007 10:50

Trop mignons ces biscuits! Une jolie recette!Bises,Rosa

lili 26/10/2007 10:32

Ils sont à croquer ces petits biscuits, j'ai envie d'essayer cette recette qui doit être super pour le goûter !!Biz Lili

Zoé 26/10/2007 10:13

C'est trop mimi ces pattes de chats !!! J'adore l'idée !!!