Galette Saint-Pierre

par Oum Koulthoum 14  -  3 Décembre 2007, 08:49  -  #Pâtisseries

Voici une délicieuse galette bretonne à faire soit sous forme de gâteau que vous couperez en losanges ou en triangles soit en format individuel pour obtenir des petits palets bretons.

galette_saint_Pierre

Il vous faut:

  • 250g de farine
  • 150g de sucre en poudre
  • 180g de beurre demi-sel tempéré découpé en petits dès (indispensable pour cette recette ne le remplacez pas par du beurre doux) + 10g pour le moule
  • 5 jaunes d'oeufs + 1 jaune
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine et la levure puis ajoutez au centre les jaunes d'oeufs et le sucre, mélangez bien du bout des doigts jusqu'à obtenir une  consistance sableuse. Ajoutez alors les dès de beurre et mélangez de nouveau.

Beurrez légèrement un moule à tarte et garnissez le de pâte. A l'aide d'un pinceau badigeonnez le dessus de la pâte d'un peu de jaune d'oeuf battu. dessinez des croisillons avec les dents d'une fourchette. mettez le gâteau au four pendant environ 25 min.

source : gateaux de mamie aux éditions Marabout

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Chaïma oum 'Inayah 28/03/2011 20:02


... sorti du frigo, c'est mon avis!


Chaïma oum 'Inayah 28/03/2011 20:00


Assalamu 'alayki. J'ai testé cette recette mais j'ai eu un problème de présentation!... J'ai coupé la galette encore chaude qui s'émiettait. Tu ne sembles pas avoir eu ce problème, vue la photo.
Ai-je fait une erreur quelque part? Sinon, c'est trop trop bon, et encore meilleur


lory 02/11/2008 11:23

je suis très tentée par ces magnifiques galettes!!

Carine 03/12/2007 22:13

Très appétissante ces petites gourmandises !!

Mavielle 03/12/2007 20:44

Des galettes au beurre salé!!!!! C'est une des seules choses qui font que je ne déteste pas complètement la Bretagne (toutes ces légendes qui disent qu'il y pleut tout le temps... Et bien c'est vrai!!! surtout en ce moment!!)

bigmumy 03/12/2007 15:58

Ah, les galettes bretonnes !!! elles se mangent sans faim /fin!!!!

nuage de lait 03/12/2007 14:45

Hyper appétissantes ces galettes

mickymath 03/12/2007 13:14

huuuuuum!! ça doit être excellent!! biiises micky

tini 03/12/2007 13:06

Bien tentantes ces petites galettes!!

eglantine 03/12/2007 12:34

Drolement gourmandes ces petites galettes saint-Pierre

Rosa 03/12/2007 11:25

Mmmmhhhh, elles sont si attirantes! Bises,Rosa

Hanane 03/12/2007 10:16

hmmm, quel delice!!

lili 03/12/2007 10:03

J'adore ce genre de petites gateries surtout avec le beurre demi-sel !!!