cake "chocolait" de Pierre Hermé

par Oum Koulthoum 14  -  30 Janvier 2008, 00:32  -  #Pâtisseries

Voici un cake très moelleux avec un goût de chocolat tout doux pour plaire aux enfants comme aux adultes. La recette vient du livre "La larousse du chocolat" de Pierre Hermé mais je l'ai trouvée sur supertoinette.

cake_chocolait_1

  • 190g de farine fermentante (ou farine normale + 1/2 sachet de levure chimique)
  • 80g de beurre mou
  • 4 oeufs
  • 130g de sucre
  • 110 ml de crème fraîche liquide
  • 260g de chocolat au lait

Malaxer le beurre, ajouter le sucre. Battre au fouet. Ajouter les oeufs un à un et fouetter le tout avec la crème. Ajoutez la farine (+ la levure).

Couper en morceaux 60 g de chocolat prélevé de la masse totale, hacher les 200 g restants et les faire fondre au-dessus d'un bain-marie ou au micro-ondes. 

Ajouter les chocolats à la pâte,mélanger et verser le tout dans le moule préalablement beurré.

Garder deux heures au frigo.

Enfourner à 190° et laisser cuire une quarantaine de minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

btissam 03/02/2008 15:20

bonjour,j ai fait ce cake au chocolat au lait mais j etais deçu, porquoi??je l ai laissé plus que 45 minutes et meme ca il n etait pas bien cuit ,je ne sais pas pourquoi au final j etais tres mlheureuse de ne pas pouvoir gouter un mourceau car le tien ca m a donné tres envie d en faire un .par contre j ai essayé tes petites gateaux au beure d arrachide et ils etaient tres bon (les gateaux qui aime bien ton frère.

Cat 30/01/2008 23:30

il a l'air vraiment moelleux et délicieux !

patitifa 30/01/2008 18:51

joli cake, moi aussi je n'ai jamais essayé avec du chocolat au lait

lydian 30/01/2008 06:40

Trés tentant pour le goûter!

oum koulthoum 30/01/2008 00:30

merci de me l'avoir fait remarquer c'est un oubli je vais corriger ça.

Mavielle 29/01/2008 23:02

Je pense rarement à utiliser du chocolat au lait dans mes gâteaux... Alors que c'est tout doux, comme tu le dis! Je me serais bien servie une tranche!!

labas 29/01/2008 22:46

sympa ce cake! en effet on ne connais pas le nombre des oeufs!

samia 29/01/2008 18:22

vous avez oublier de nous donner le nombre d'oeufs

nadine 29/01/2008 17:33

Je viens de l'imprimer, c'est le genre de recettes auxquelles je ne peux pas résister.

Naima 29/01/2008 17:13

Tres bon! bravo

PtiteMamae 29/01/2008 14:56

hum, c' est la journée des cakes moi aussi j' en ai fait un au chocolat mais "noir", le tien est vraiment tentant !

Rosa 29/01/2008 13:56

Un beau cake qui donne envie! Sympa!Bises,Rosa

bigmumy 29/01/2008 12:20

hummm, encore un gâteau au chocolat, je vais craquer !!! dites moi comment ne peux pas t'on prendre du poids !!!! hein ?????Je garde la recette, je m'en priverai pas !!!Bonne journée

Celine 29/01/2008 10:58

Il a l'air vraiment excellent ce cake ! Je n'ai jamais rien fait au chocolat au lait car je prefere le noir mais je t'avoue que celui ci me tente sincerement bcp ... il semble tres moelleux !

Frédée 29/01/2008 10:57

Je crois qu'on ne peut pas etre decue par un gateau au choco de pierre Hermé! Quand je vois le tien, ca se confirme! Je ne suis plus une enfant mais j'en veux bien une part ;-)

lakbira31 29/01/2008 09:10

Un joli cake tout chocolaté qui m'intéresse! merci!