Irrésistible gâteau à la noix de coco

15 Septembre 2008

Rédigé par Oum Koulthoum 14 et publié depuis Overblog

Si vous aimez la noix de coco et les chocolats type bounty je suis sûre que vous allez aimer ce gâteau. Il est à la fois fondant et moelleux et en cuisant 2 couches se forment. Je n'ai pas pris de photos de l'intérieur mais vous pouvez le voir chez Mirliton où j'ai trouvée cette recette.

gateau_coco

Il vous faut:

190g de noix de coco râpée
50g de Maïzena
3 oeufs
30cl de lait
20cl de crème liquide
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
2 càs bombées de sucre glace

Pour le glaçage:

100g de chocolat noir et 10cl de crème liquide

Préchauffer votre four à 170°C.

Dans un grand saladier, mélanger la Maïzena, le sucre glace et le lait.

Rajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.

Versez l' appareil dans un moule à manqué en silicone (de 22/24 cm) et recouvrir de papier d' alu.

Faire cuire au bain-marie pendant 1H20 (mettez votre moule à gâteau dans un plat plus grand et versez de l'eau qui doit arriver à mi-hauteur du moule à gâteau).

gateau_coco_2

Laissez entièrement refroidir avant de démouler (au minimum 1 heure).

Faire bouillir la crème et la versez sur le chocolat en morceaux, patientez 1 minutes avant de mélanger.

Napper le gâteau de cette ganache et saupoudrez d' un peu de noix de coco puis laissez prendre au réfrigérateur.

pour imprimer la recette c'est ICI

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Leila

16/09/2008 15:44

Vraiment tentant ton gateau au délicieu mélange je trouve que ça fait un très bon mariage le choco et le coco. merci du partage et merci a mirliton également.