Les Cookies Crystal (cookies au sucre perlé)

par Oum Koulthoum 14  -  4 Mars 2015, 08:00  -  #Gâteaux individuels

Bonjour à tous,

 

Voici de savoureux cookies qui ont eu enormement de succès auprès de mes enfants, il s'agit d'une recette élaborée pour les boulangeries - patisseries, que j'ai trouvée sur le site de cannelle . Ils ont exactement la texture que j'aime dans les cookies, à la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur et un bon goût de vanille.

 

 

Les Cookies Crystal (cookies au sucre perlé)

Il vous faut (pour environ 25 cookies) :

 
 
 
  • 125g de beurre
  • 100g de sucre cassonade
  • 1 c. à café de sel
  • 1 oeuf
  • 150g de farine
  • 50g de poudre d'amandes
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de vanille en poudre ou liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé de Madagascar, dans ce cas diminuez le sucre dans la recette)
  • 1/2 c. à café de cannelle en poudre
  • du sucre grain ou sucre perlé pour la déco (que vous pouvez remplacer par de la cassonade si vous n'en avez pas)

 

 

 

Dans un robot avec la feuille (ou dans un saladier avec une spatule) mélangez votre beurre afin qu'il devienne mou et crémeux (beurre pommade) ajoutez le sucre et le sel, mélangez bien le tout.

Ajoutez l'oeuf, mélangez puis ajoutez la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique, la vanille et la cannelle que vous aurez tamisés (vous mettez le tout dans une petite passoire que vous secouez au dessus de votre saladier).

 

Façonnez des petites boules sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis aplatissez les légerement. Disposez dessus quelques grains de sucre.

 

 

Faites cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 170°C, retirez dès que les bords commencent à dorer même si le dessus vous semble encore mou car ils durciront en refroidissant.

 

Conseil : Vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée ou des pépites de chocolat.

 

 

Les Cookies Crystal (cookies au sucre perlé)

Sandrine l'écrivain 04/03/2015 09:47

Ils me mettent l'eau à la bouche, il faut absolument que je les tente rapidement!

farah 04/03/2015 08:22

un délice ces petits cookies;je note
bonne journée

1001 saveurs 04/03/2015 09:41

Merci, N'hésites pas à essayer.

oum koulthoum 08/12/2008 23:51

wa alaykoum salamje le trouve au rayon sucre de canne, sucre cassonade de mon supermarché (à auchan), c'est de la marque bégin say (une boite jaune)

ptitesmimines 08/12/2008 23:39

salem alaykoummles sucres en grain tu les achete ou??? merci

Manon 07/12/2008 21:59

délicieux ces petits cookies, ils me font très envie!

Madjy 04/12/2008 10:20

Salam alayki oukhti !Ils me plaisent beaucoup tes cookies ,avec bon thé aux épices ça doit être un régal !bonne journée !

bigmumy 04/12/2008 09:25

Je t'en pique oui oui oui !!! j'aime beaucoup Bonne journée

gourmande70 04/12/2008 01:24

huuuuuuuuuum je veux bien quelque unes.

Caro 03/12/2008 19:43

J'en veux bien un moi aussi !!

Cenwen 03/12/2008 14:30

Bonjour :)Je reprends avec un plaisir non dissimulé le chemin des cuisines jolies:) Je me promène, que dis-je, je musarde dans tes jolies pages au grè de tes recettes gourmandes et je me sens vraiment bien ici, dans ton joli blog:)Merci à toi pour ce moment de pure gourmandise:)Prends bien soin de toi:)Bisous :)

plaisir des sens 03/12/2008 12:57

je ne suis pas trop chocolat ses cookies sont donc fait pour moi!!

Mamounette 03/12/2008 10:30

Je fais un peu ce genre de sablés vanillés et c'est vraiment très bon ! pour les fêtes j'en avais fais avec du 4 ou 5 épices c'est super avec un thé ou un bon café !Tes cookies me donnent très envie d'en refaire !Bonne journée

manu 03/12/2008 07:30

huuummm délicieux cookies.........merci pour ta réponse concernant le gélatine hallal, j'ai un METRO pas très loin de chez moi donc je vais me renseigner du prix mais comme mon mari doit retourner quelques jours à Tunis mi décembre, il va peut être en acheter là bas.......certainement beaucoup moins cher !!!!!!!!!!! bonne journée !!!! et bon aid pour lundi !!!!!!!!!!

Domi 03/12/2008 07:15

moi aussi je t'en piquerais bien qq uns pour manger avec mon lait chaud ;-)bizzz

amour de cuisine 02/12/2008 23:53

surement que c'est tres bon ca.merci pour la recette, et c'est ingredients qui sont a la portee de tout le mondebisous

jouhayena 02/12/2008 23:02

un vrai delice bravo c'est super

Celine 02/12/2008 17:44

Il me donne franchement trop trop envie ces cookies, OumKoulthoum ! Surtout au vue de ta description, c'est comme je les aimes. Rahhh là, avec un ptit café au lait ou petit thé, je ne dirais pas non :-)))D'habitude, je fais toujours ceux là : http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2008/03/26/8468175.html mais là, je vais tester ta recette pour mes futurs cookies car avec l'ajout d'amandes en poudre et de vanille, ça ne peut etre qu'un vrai délice !

chouya 02/12/2008 17:12

Ils ont l'air énormes et supers bons vu les ingrédients et dorés à point !

sam's cook 02/12/2008 16:43

avce un p'tit goût de vanille, je ne peux qu'aimer!

lolo 02/12/2008 15:02

j'en prendrai bien un ou deux pour ma petite pause de 4 heures...!

noufi 02/12/2008 14:37

Le tajine est top et pour le dessert je ne dis pas non à ces beaux cookies

Eol 02/12/2008 13:31

oH ils sont mimis tes cookies, ça me tenterait bien! Et je suivrais ton conseil en ajoutant du chocolat!

mounet 02/12/2008 11:44

hummm!!!! ils ont l'air effectivement délicieux et avec ces grains de sucre, ils doivent être bien croquants

oum mahmoud 02/12/2008 11:29

tbarkallah alik vous etes toujours à la hauteur

Rosa 02/12/2008 11:18

Ils doivent être délicieux! J'en prendrais bien un pour accompagner mon thé!bises,Rosa

Sylvie 02/12/2008 11:04

Ils sont à croquer !J'adore lorsque cela croustille et que c'est moelleux en même temps :o)

hanane 02/12/2008 10:24

ça doit etre sacrement bon!! hmmm

foldekuizine 02/12/2008 09:25

hhhmm rien de tel avec un bon café pour se consoler de la pluie qui tombe dehors... je croquerais bien dedans...Feliciations pour ton blog il est vraiment super, je le parcours depuis plus d'un an dejà et je me lasse jamais de revenir... Tbarkellah a3lik

absani 02/12/2008 09:06

Ils doivent être délicieux!! j'en croquerais bien un tout de suite!