Muffins au chocolat (comme ceux du Mac Do)

par Oum Koulthoum 14  -  27 Avril 2010, 06:29  -  #Gâteaux individuels

Bonjour à tous,

Je cherchais depuis longtemps une recette de muffins au chocolat qui ressemble à ceux du Mac Do (désormais j'y vais très rarement mais avant je craquais souvent pour les muffins) et j'ai enfin trouvé mon bonheur chez Sandra avec cette recette. J'y ai ajouté des pépites de chocolat pour faire "comme les vrais" et j'ai beaucoup apprécié leur moelleux et leur goût bien chocolaté, et comme vous le pouvez le voir  je n'étais pas la seule à les apprécier car ma fille n'a pas su résister pendant que je prenais la photo. Pour obtenir des muffins plus gonflés pensez bien à remplir les moules aux 2/3 , moi je ne les ai remplis qu'à moitié donc ils n'étaient pas aussi dodus que je le voulais.

muffins_chocolat

Il vous faut (pour 6 muffins):

  • 25 g de fécule de maïs type Maïzena
  • 2 cs rases de cacao en poudre non sucré
  • 50 g de sucre roux complet (cassonade)
  • 115 g d'eau
  • 35 g de beurre coupé en dés ou margarine
  • 60 g de chocolat noir 66-70% haché
  • 40 g d'huile neutre type tournesol
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 60 g de farine T55 ou T65
  • 1.5 cc de levure chimique
  • 1/2 paquet de pépites de chocolat


 

Préchauffez le four th.6 (180°C). Remplissez un moule à muffins de grandes caissettes en papier (ou utilisez un moule à silicone) .

Dans une grande casserole, mélangez au fouet à main la Maïzena, le cacao, le sucre et l'eau en veillant à ne pas faire de grumeaux. Portez à ébullition sur feu moyen en fouettant constamment: la préparation devient épaisse et lisse.

Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits dés et le chocolat haché. Mélangez jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus et incorporés dans la pâte de cacao.

Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter l'oeuf et le sucre et battre pour incorporer: la pâte doit épaissir et rester lisse.

Dans un bol ou une feuille de papier cuisson, mélangez et tamisez ensemble la farine et la levure puis verser dans la casserole. Mélangez pour amalgamer le tout et obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez les pépites de chocolat.

Répartissez la pâte dans les caissettes (remplir aux 2/3), enfournez et faites cuire environ 25 min.

 

muffins_chocolat2

 

 

imprimante_03 pour imprimer la recette c'est ICI

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karima 30/06/2017 14:41

salam alaykoum

Barakallah u fik pour cette succulente recette, je l'ai testée ce matin, j'en suis tombée amoureuse, elle est même meilleure que ceux du Mc Do, ils sont d'un goût et d'un fondant, c'est magique... 1000 mercis <3 <3 <3

Oum issa 08/03/2015 17:31

Salamoualayki

J'ai testé ta recette de muffins aujourd'hui.
BaarakAllahou fiki pour le partage ils étaient vraiment trés bons.
Qu'Allah te préserve

1001 saveurs 08/03/2015 17:34

Wa alayki salam,
Je suis très contente que tu aies aimé. Amine

Miss Fartote 18/01/2011 12:26


J'ai réalisé les muffins!un vrai délice, je les ai relooké à ma façon lol, tu les trouveras sur mon blog!
Merci du partage
Bizzzzzzzzzz


oum Elyas 14/01/2011 22:40


Salam arlikoum,
Recette testée et asoptée barakAllah ou fik pour ce partage. Tu pourras voir ma modeste réalisation sur mon blog.
Bisous


Miss Fartote 07/12/2010 11:04


oooh super! les muffins du mac do!il faut que je teste d'urgence!j'allais au mac do juste pour leur trop trop bon muffins!merci pour la recette!!;-)


1001 saveurs 08/12/2010 10:50



n'hésite pas à essayer, bonne journée.



fatya 26/07/2010 23:15


mmmh! j'ai essayé ta superbe recette et c'est trop trop bon, le résultat sur mon blog
1001 bisoux


laetitialily 12/06/2010 13:03

C'est bien comme ça que j'avais compris. Merci pour tes précisions.Bisous

oum koulthoum 11/06/2010 13:32

oui en fait les ingrédients sont indiqués dans l'ordre dans lequel tu les met dans la recette, donc tu met au début 50 g de sucre (roux) dans la casserole avec maizena, eau et cacao. Et les 50 g de sucre (normal) tu les ajoute en même temps que l'oeuf.bon week end

laetitialily 11/06/2010 12:40

Coucou, je compte faire tes muffins demain. J'ai juste une petite question à propos du sucre, c'est bien 2 X 50g de sucre? 50g de sucre roux + 50g de sucre normal?

Mistouflette 13/05/2010 08:12

Bon et bien je vais devoir en faire !!!Rarement chez mac bidule aussi mais quand j'y vais c'est pour un café et un muffins !!!

nounouchouette 06/05/2010 19:49

Je viens de faire les muffins,un régal!Au lieu des pépites de chocolat,j'y ai mis des framboises que j'avais au congélateur.Ils sont d'une légèreté incroyable,moi qui n'aime pas quand ils sont compacts.Merci pour cette excellente recette.Bises

oum koulthoum 04/05/2010 08:42

Oui tu peux tout à fait les faire cuire directement dans les moules à silicone

nounouchouette 03/05/2010 20:20

Super recette,mais j'ai une petite question,est ce que je peux mettre l'appareil directement dans mes moules silicone pour la cuisson?Merci et bravo pour ce chouette blog

oum kamila 02/05/2010 22:27

Salam aleykoumMagnifique je suis dingue des muffins chocolat de Mc do!!! super je vais tester ta recette bises!

Fatima 30/04/2010 22:45

Could you tell me where to buy those caissettes. Thanks. Salaam

Milie 30/04/2010 21:16

mon mari adore ça ! je te piquerai surement ta recette ;)

kaouthar d tunis 30/04/2010 15:36

ils sont superbes ces muffins sont a tomber a faire absolument sauf que ces caissettes on en a pas ici...bizou gourmand

himo 29/04/2010 22:53

waouw les muffins du mc do, tu es un chef !!boussas

CUPCAKISTA 29/04/2010 21:11

ceux-ci doivent avoir un meilleur goût que chez MacDo quand même!Ils ont l'air très réussi!

myriam 29/04/2010 19:52

oh miam du chocolat,à tester ! bizzz

sianat 29/04/2010 17:16

As-salâmu' alaykum,Merci pour cette recette, ils ont l'air très réussi mâ châ'a Allah.

Nadji 29/04/2010 16:34

Ils ont l'air magnifiques.A tester rapidement.

Rifia 29/04/2010 15:57

Salam A3likoum, Mashallah qu'est ce qu'ils sont beauuux et moi le chocolat j'en suis amoureuse c'est tellment bon lol Bravo

fatya 29/04/2010 14:18

tu m'as donné envie je compte essayer ta recette dans les prochains jours inch'Allah1001 bisoux.

sara 28/04/2010 21:03

une magnifique recette merci du partage

minniestephie 28/04/2010 18:40

Mummm c'est vrai que ceux de Mc sont pas mauvais mais au moins les tiens on sait ce qu'il y a dedansBisous

natt 28/04/2010 17:35

je ne connais pas ceux de mc do mais les tiens vont drôlement enviebonne fin de journée biz

asmaa 28/04/2010 14:44

Ils sont bien réussi, merci pour la recette

Eol 28/04/2010 08:21

Je ne connais pas les muffins de McDo mais je veux bien découvrir les tiens :-D

domi 28/04/2010 08:12

tu as bien fait de chercher longtemps car ceux ci ont l'air excellents !!bizzz

nawal 27/04/2010 23:51

hum il a l'air super moelleux merci bis

khadija 27/04/2010 23:40

sont magnifiques ca a l air trop bon

Chris 27/04/2010 19:42

Merci pour cette recette que moi aussi j'adore !

axoulle 27/04/2010 18:40

hum ma gourmandise me perdra j'adore des petit muffins

mounet 27/04/2010 14:38

je suis sûr que tes muffins sont 100 fois meilleurs que ceux de Mc Do et ils leurs ressmblent beaucoupbises

sabrin3 27/04/2010 14:17

magnifiques tes muffins à tester rapidement!

Gabie 27/04/2010 12:09

Terribles ces muffins!

sam 27/04/2010 11:55

ils ont l'air super gourmand !

bouchra 27/04/2010 11:37

ta bien réussi machaallah 3lik bonne journée

Sébastien 27/04/2010 11:16

Ah oui !Ils ont l'air délicieux ces petits muffins =)

Mamounette85 27/04/2010 10:40

Je ne vais pas chez machin truc là mais tes petits muffins me paraissent bien appétissants à déguster.Bises bonne journéeBon Ap chez Mamounette

mimi 27/04/2010 10:16

Ohhh superbeeeee j'ai jamais gouter au muffisn du mcdo mais avec tes photos tu me donne envieeeee d'y gouter bravoooo bisous mimi

Naouel 27/04/2010 10:00

J'adore ces muffins, je rajoutes toujours une boule de glace avec eclats de fruits secs et sauce caramel, yummy trop bons va falloir que la teste immédiatement, merci pour le partage, bonne journée

Cricridam 27/04/2010 09:58

Effectivement ils ont l'air bien moelleux.Il faut que je me trouve ce genre de caissette aussiBonne journée à toi

absani 27/04/2010 08:32

Ils ont l'air bien meilleurs que ceux du macdo, ça donne vraiment envie!!!

melanie 27/04/2010 08:21

ils sont magnifique et me font bien envie!